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Pane fatto in casa

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Pane fatto in casa

Messaggio Da ninfa il Gio 29 Gen 2009 - 21:44

È un paio di mesi che lo faccio. La ricetta me l'ha data mia madre. È divertente, meno complicato di quello che credevo e risparmio! Allora: 450 ml di acqua calda, 42 gr di lievito, 1 kg di farina, 2 cucchiai abbondanti di sale, mezzo bicchiere di olio. Metto la farina sulla spianatoia a fontana. Intanto sciolgo il lievito nell'acqua. Poi poco alla volta verso il lievito e impasto. Aggiungo piano l'olio e impasto. Idem con il sale. Lavoro bene giocando nel caso con altra farina e tengo le mani un pò umide. Impasto fino a ottenere una palla compatta. E ora la parte pazza consigliata da un fornaio a mia mamma. Sbatto forte la palla x venti volte sulla spianatoia. Poi la lascio riposare in un contenitore capiente coprendola con un panno bagnato caldo. Non è necessaria la coperta di lana. Per un'ora e mezza. L'importante è che il panno non tocchi la pasta fino a quando lievita. Poi lavoro ancora un pò la pasta e comincio a creare le forme. Su ogni forma fate una croce con il coltello. mettetele man mano sulla teglia con sotto carta da forno. Ben distanti. Lasciar riposare ancora un'ora sempre con il panno umido caldo. Far scaldare bene il forno e far cuocere nel piano di mezzo a temperatura massima x circa mezz'ora. Qui si va un pò a occhio. Dipende dai forni. Il mio è elettrico. Beh ci sono tanti modi x fare il pane. A me questo non dispiace. Riesco a farmi una ventina di panini che poi congelo


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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da gaietta2710 il Ven 30 Gen 2009 - 13:44

io lo faccio col bibmy...è buono anke se non fatto a mano :)


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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da conte il Ven 30 Gen 2009 - 15:25

....io c'ho la mortadella, ci si incontra a metà strada???

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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da Lula il Ven 30 Gen 2009 - 15:57

mmm bono il panino con la mortazza!!!!

oddio elena mi sembra complicatissimo!!! tutta sta pazienza di apsettare che lieviti??? no no facci prima a comprarlo e surgerarlo!!!


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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da Tanitan il Ven 30 Gen 2009 - 16:40

io ho la macchina del pane
metto tutti gli ingredienti e .....lo mangio
ho tante ricette....
e viene molto buono....solo che e' a "cassetta"
io non amo molto la mollica...ma non mi dispiace questa...

l'ho presa da carrefour...a poco prezzo
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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da conte il Ven 30 Gen 2009 - 16:51

la macchina del pane mi ha sempre incuriosito, ma non ho mai capito se poi alla fine ci si risparmia o no!!! Il metodo di ninfa sarebbe quello migliore....ti ci vorrebbe una madia dove farlo lievitare!!
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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da ninfa il Ven 30 Gen 2009 - 17:01

Ma sapete che alla fine mi piace farlo? Mi rilassa. E poi intanto che lievita faccio altro


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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da Dida il Lun 2 Feb 2009 - 14:42

Buono e sano...oltre che meno costoso..e anche più divertente!!
Brava Elena! io il pane non l'ho mai fatto ma la pizza sì.....anche se ho ancora molto da imparare!
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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da gaietta2710 il Mer 11 Feb 2009 - 8:05

ho provato a farlo alle olive, biuonissimo


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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da ninfa il Mer 11 Feb 2009 - 17:19

Ci devo provare anch'io. Secondo me bisogna metterci un pò più di sale. Che dite?


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Re: Pane fatto in casa

Messaggio Da mammajessy il Gio 26 Feb 2009 - 22:00

Ma sei sicura che si risparmia? se metti insieme il costo degli ingredienti...
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