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zelten

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zelten

Messaggio Da gaietta2710 il Mar 22 Dic 2009 - 10:31

600 GR DI FARINA, 100 GR DI BURRO, 400 GR DI FICHI SECCHI TAGLIATI A PEZZETTINI E MESSI NEL RHUM A MACERARE, 100 GR DI UVA SULTANINA, 100 GR DI ARANCIA E CEDRO CANDITI, 100 GR DI NOCI SGUSCIATE, 50 GR DI PINOLI, 50 GR DI MANDORLE SPELLATE, DUE UOVA, DUE CUCCHIAI BEN COLMI DI ZUCCHERO, 30 GR DI LIEVITO DI BIRRA, LATTE, SALE


Come preparare la ricetta "zelten" trentino:
mettere la farina a fontana in una scodella, sbriciolarvi il lievito e bagnarlo con latte tiepido; coprire con lo zucchero e fare lievitare. dopo circa mezz'ora, unire il burro precedentemente sciolto in un po' di latte tiepido assieme al sale, le uova e tutti gli altri ingredienti, escluse noci e mandorle. amalgamare bene e maneggiare finché la pasta risulterà liscia; ungere con burro una lamiera o tortiera e stendervi la pasta dello spessore di circa un centimetro; guarnire con le mandorle e le noci che dovranno essere leggermente premute sulla superficie. far lievitare in luogo caldo e poi cuocere a forno medio. quando lo zelten è colorito, ma non troppo, pennellarlo con vino rosso nel quale sia stato bollito un bel po' di zucchero. lasciare ancora in forno per qualche minuto.


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Re: zelten

Messaggio Da conte il Mar 22 Dic 2009 - 10:44

slurp pare parecchio buono....una specie di strudel via!!

:vabene:
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Re: zelten

Messaggio Da gaietta2710 il Mar 22 Dic 2009 - 10:51

ma come???nono non centra nulla


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Re: zelten

Messaggio Da conte il Mar 22 Dic 2009 - 11:58

mi sono documentato, vero non c'entra niente con lo strudel

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Re: zelten

Messaggio Da Shangai il Mar 22 Dic 2009 - 13:45

Ah ma qui è arte culinaria !!!

bene bene . Adesso mi diverto un pò ! [Solo gli amministratori hanno il permesso di visualizzare questa immagine]
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