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la maionese questa sconosciuta

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la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da barbara il Gio 27 Mag 2010 - 16:06

chi di voi è capace a farla in casa???
io ho buttato litri di olio ma ho ottenuto solo poltiglie varie. Siccome richi ne fa abbondante uso, mi piacerebbe scoprire un metodo casalingo e facile per farla a casa...chi mi aiuta?
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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da Maggie50 il Gio 27 Mag 2010 - 16:18

quelle poche volte che c'ho provato è impazzita :mallett: sorry rosa
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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da barbara il Gio 27 Mag 2010 - 16:21

e io appresso a lei!!! :(
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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da gaietta2710 il Gio 27 Mag 2010 - 16:49

è molto difficile.
ricordati di togliere le uova dal frigo il giorno prima perchè per riuscire devono essere a temperatura ambiente e l olio.....deve veramente essere buttato goccia a goccia, pochissimo... e una sega lo so...ma quanto è buona!


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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da prettygirl il Gio 27 Mag 2010 - 16:51

Mia suocera la fà .. . ma sinceramente fà schifo !!! Io non ti posso aiutare non cucino mai !!!
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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da gaietta2710 il Gio 27 Mag 2010 - 17:04

io uso i tuorli che devono essere ben separati dal bianco , sale , pepe e un cucchiaino di aceto che però e facoltativo ( a volte lo metto altre no). io uso lo sbattitore elettrico, ho provato col bimby ma e uscito un disastro e dopo un po inizio ad aggiungere l olio (DI SEMI) goccina, goccina.
Diventa spumosa. quando finisci l olio se vuoi puoi aggiungere un po' di limone.

se impazzisce faccio cosi:

la tengo da parte e prendo un altro tuorlo (sempre a temperatura ambiente), frullarlo ed aggungere un pochino di olio e poi aggiungi la maionese impazzita, ma un cucchiaino alla volta molto lentamente!


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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da barbara il Gio 27 Mag 2010 - 17:14

prettygirl ha scritto:Mia suocera la fà .. . ma sinceramente fà schifo !!! Io non ti posso aiutare non cucino mai !!!
e che mangi??? in scatola???? Rolling Eyes
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Messaggio Da prettygirl il Ven 28 Mag 2010 - 5:11

Pasta, carne alla padella, prosciutto, pollo arrosto (già arrostito) verdure bollite con un po' di olio d'oliva. Mai cose complicate ne ricette da seguire ...
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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da barbara il Ven 28 Mag 2010 - 6:11

prettygirl ha scritto:Pasta, carne alla padella, prosciutto, pollo arrosto (già arrostito) verdure bollite con un po' di olio d'oliva. Mai cose complicate ne ricette da seguire ...
e brava la pretty, tu si che hai capito come si fa! altro che noi massaie frustrate che stiamo sempre lì a spadellare tutti i giorni Rolling Eyes e viziamo mariti e figli....poi quando non hai tempo e compri un pollo già pronto ti chiedono se non ti senti bene piango piango piango
Lo dico sempre, siamo noi a viziarli!!! :Smoke:

Ale grazie, la proverò anche la tua! ma dici che l'olio d'oliva non va bene???
e il frullatore deve andare al minimo o al massimo o medio? Rolling Eyes
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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da gaietta2710 il Ven 28 Mag 2010 - 6:23

è io uso quello di semi per queste cose...non so ho sempre fatto cosi :D
anche io adoro quello extravergine...
il frullatore lo faccio andare al minimissimo. però io uso quello con le fruste per fare la maionese, hai presente quale?


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Re: la maionese questa sconosciuta

Messaggio Da barbara il Ven 28 Mag 2010 - 6:26

quali fruste?
io uso quello d'oliva perchè ce l'ho gratis da mio padre produttore Rolling Eyes
forse per questo non mi viene bene!
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Messaggio Da gaietta2710 il Ven 28 Mag 2010 - 6:35

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io ho una cosa simile.

prova a prendere un litro di quello di semi...


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Messaggio Da stefano il Ven 28 Mag 2010 - 6:59

Barbara, risponde il 18 o il 19 non so, a parte gli scherzi,
la cosa migliore è adoperare le fruste a mano e girare sempre nello stesso senso.
mi ricordo che mia nonna diceva di non farla quando siete nei giorni vostri che non viene. saranno detti popolari però........
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Messaggio Da Lula il Ven 28 Mag 2010 - 6:59

prettygirl ha scritto:Mia suocera la fà .. . ma sinceramente fà schifo !!! Io non ti posso aiutare non cucino mai !!!

e come mangiate?? affraid


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Messaggio Da Lula il Ven 28 Mag 2010 - 7:00

gaietta2710 ha scritto:io uso i tuorli che devono essere ben separati dal bianco , sale , pepe e un cucchiaino di aceto che però e facoltativo ( a volte lo metto altre no). io uso lo sbattitore elettrico, ho provato col bimby ma e uscito un disastro e dopo un po inizio ad aggiungere l olio (DI SEMI) goccina, goccina.
Diventa spumosa. quando finisci l olio se vuoi puoi aggiungere un po' di limone.

se impazzisce faccio cosi:

la tengo da parte e prendo un altro tuorlo (sempre a temperatura ambiente), frullarlo ed aggungere un pochino di olio e poi aggiungi la maionese impazzita, ma un cucchiaino alla volta molto lentamente!

accidenti ale ma sei proprio una cuoca!!


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Messaggio Da barbara il Ven 28 Mag 2010 - 10:12

Barbara, risponde il 18 o il 19 non so,
spiega.... Rolling Eyes non ho capito!!!
ale le mie fruste sono normali non piegate in quel modo Rolling Eyes dici che vanno bene lo stesso? quel tipo nella foto non le ho mai viste!

mi ricordo che mia nonna diceva di non farla quando siete nei giorni vostri che non viene. saranno detti popolari però........
io dico di no....perchè in quei giorni siamo talmente isteriche che a sbattere le uova sai come vai? meglio di un frullatore!!! :Smoke: risatissima :noncelafaccio:
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Messaggio Da gaietta2710 il Ven 28 Mag 2010 - 10:28

stefano ha scritto:Barbara, risponde il 18 o il 19 non so, a parte gli scherzi,
la cosa migliore è adoperare le fruste a mano e girare sempre nello stesso senso.
mi ricordo che mia nonna diceva di non farla quando siete nei giorni vostri che non viene. saranno detti popolari però........
si infatti ma pure con quelle elettriche si gira sempre dalla stessa parte. ho abbandonato quelle manuali perchè mi fa male la mano flower


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Messaggio Da stefano il Ven 28 Mag 2010 - 10:29

ieri qualcuna ha chiesto se io sono 20,
ho detto che rispondeva il 18 o il 19
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Messaggio Da gaietta2710 il Ven 28 Mag 2010 - 10:31

Lula ha scritto:
gaietta2710 ha scritto:io uso i tuorli che devono essere ben separati dal bianco , sale , pepe e un cucchiaino di aceto che però e facoltativo ( a volte lo metto altre no). io uso lo sbattitore elettrico, ho provato col bimby ma e uscito un disastro e dopo un po inizio ad aggiungere l olio (DI SEMI) goccina, goccina.
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la tengo da parte e prendo un altro tuorlo (sempre a temperatura ambiente), frullarlo ed aggungere un pochino di olio e poi aggiungi la maionese impazzita, ma un cucchiaino alla volta molto lentamente!

accidenti ale ma sei proprio una cuoca!!
mi piace tantissimo farmi le cose in casa. come il pane! ed è un vero risparmio: 3 panini costano 0.55, noi ne mangiamo e quindi in una settimana spendi piu di un euro e qualcosa....invece con un euro faccio tanti panini,me ne escono 10/12 ...percio in un mese, magari sembra una cavolata, ma risparmia di qua di la....alla fine...e poi almeno si sa che cosa ci si mette (ora poi che i miei hanno le galline vado ad occhi chiusi)


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Messaggio Da barbara il Ven 28 Mag 2010 - 10:33

stefano ha scritto:ieri qualcuna ha chiesto se io sono 20,
ho detto che rispondeva il 18 o il 19
che scemo! non ricordavo, ...mbe' passami il 18 e vedi che dice se ne sa piu' di te di maionese!!! :Smoke:
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Messaggio Da gaietta2710 il Ven 28 Mag 2010 - 10:33

barbara ha scritto:
Barbara, risponde il 18 o il 19 non so,
spiega.... Rolling Eyes non ho capito!!!
ale le mie fruste sono normali non piegate in quel modo Rolling Eyes dici che vanno bene lo stesso? quel tipo nella foto non le ho mai viste!


beh si anche le mie sono fatte come dici tu....era per farti un esempio ... perchè nel bimby ci sono le lamette e secondo me non vanno bene.....


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Messaggio Da gaietta2710 il Ven 28 Mag 2010 - 10:35

RICORDATI DI TIRARE FUORI DAL FRIGO LE UOVA!!!


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Messaggio Da Lula il Ven 28 Mag 2010 - 10:41

gaietta2710 ha scritto:
Lula ha scritto:
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Diventa spumosa. quando finisci l olio se vuoi puoi aggiungere un po' di limone.

se impazzisce faccio cosi:

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mi piace tantissimo farmi le cose in casa. come il pane! ed è un vero risparmio: 3 panini costano 0.55, noi ne mangiamo e quindi in una settimana spendi piu di un euro e qualcosa....invece con un euro faccio tanti panini,me ne escono 10/12 ...percio in un mese, magari sembra una cavolata, ma risparmia di qua di la....alla fine...e poi almeno si sa che cosa ci si mette (ora poi che i miei hanno le galline vado ad occhi chiusi)

adesso capisco come fai ad andare avanti con così pochi soldi!
Ale sei...ammirevole! non ho parole guarda..... 36


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Messaggio Da gaietta2710 il Ven 28 Mag 2010 - 10:43

ahahah sono ESAGERATA!! :D
Grazie mille comunque....la ragioneria mi è servita a qualcosa: mi faccio i bilancini di ogni mese....cosa puo uscire...hihi


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Messaggio Da Laura il Ven 28 Mag 2010 - 11:39

anch'io faccio come ale....usando la frusta elettrica al minimo dentro un contenitore stretto e alto. uso l'olio d'oliva e viene bene. non metto l'aceto ma solo il limone.
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