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ricetta cetrioli

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ricetta cetrioli

Messaggio Da barbara il Ven 16 Lug 2010 - 10:19

mi hanno riempito il frigo di cetrioli, mi date qualche ricettina VELOCE per poterli mangiare???
c'è una salsa greca che si fa con lo yogurt credo che mi piace tanto ma non so come si fa.
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barbara
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Re: ricetta cetrioli

Messaggio Da Maggie50 il Ven 16 Lug 2010 - 17:50

da Mysia.info

tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco usato anche come salsa ed è sicuramente una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina greca. E’ impossibile andare in grecia e non apprezzare lo tzatziki in una pita giros o un soulaki ;)
Lo Tzatziki è preparato con yogurt, cetrioli a purea o finemente spezzettati e aglio. Viene generalmente arricchito con olio d’oliva e varie erbe, tra cui l’aneto e la menta.
Durante le cene d’estate preparo spesso questa deliziosa salsa per accompagnare piatti di carne o di pesce.

Ingredienti:
250 gr di yogurt greco
1 cetriolo,
2 spicchi d’aglio,
qualche fogliolina di menta,
1 cucchiaio d’olio,
sale, pepe

Procedimento:
Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tenete da parte un pò di buccia e qualche rondellina di cetriolo per decorare.

Grattugiare il cetriolo e metterlo in un colapasta e schiacciatelo finchè non avrà perso tutta la sua acqua

Sbucciare e tritare l’aglio insieme alla buccia del cetriolo e alla menta.

In una ciotola mettere lo yogurt a cui aggiungerete il cetriolo grattugiato, l’aglio e la menta tritati, un cucchiaio d’olio e il sale.

Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.

Decorate lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un pò di menta e lasciatelo a riposare in frigo per almeno un’ora prima di servirlo in modo tale da far legare bene i vari sapori tra loro.
deve essere buona, sorellina:flower:
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Re: ricetta cetrioli

Messaggio Da barbara il Sab 17 Lug 2010 - 11:21

grazie sorellina mi sa che eras proprio questa!!!! stasera la provo!!! dici che potrei usare il passapomodoro per schiacciare i cetrioli?
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Re: ricetta cetrioli

Messaggio Da ninfa il Dom 18 Lug 2010 - 18:01

cavolo non ci ho pensato! anch'io ho il frigo pieno di cetrioli! passerò la ricetta a mia sorella perchè è inutile che ora mi faccio del male con ricette provocanti.....


[Solo gli amministratori hanno il permesso di visualizzare questa immagine] Vorrei che il mio viaggio di gran vagabondo finisse con te (F.Simone)

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Re: ricetta cetrioli

Messaggio Da Maggie50 il Dom 18 Lug 2010 - 21:50

barbara ha scritto:grazie sorellina mi sa che eras proprio questa!!!! stasera la provo!!! dici che potrei usare il passapomodoro per schiacciare i cetrioli?
c'erano le foto .. ma non si potevano copiare :Smoke: lei li schiacciava dentro a un passino flower
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Re: ricetta cetrioli

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