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Accedipalle di tonno e ricotta
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palle di tonno e ricotta
Da Cinzia71 Lun 30 Lug 2012 - 13:04
PALLE DI TONNO E RICOTTA
INGREDIENTI
350g di ricotta fresca
300g di tonno in scatola sgocciolato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
30g di parmiggiano grattugiato
sale a piacere
1 uovo
60g di farina
1/2 litro di olio x friggere
In una ciotola grande schiacciate la ricotta con una forchetta, sbriciolate anche il tonno e mettetelo nella ciotola insieme a prezzemolo, parmiggiano, sale e uovo.
Mescolate e amalgamate tutto.
Prendete il composto con un cucchiaio, modellate delle palline della misura di palle da golf e passatele nella farina.
Fate friggere nell'olio caldissimo le palle di tonno e ricotta a gruppi di 6-8 x 5 minuti, girandole spesso in modo da far dorare tutta la superficie.
Prendetele con una schiumarola e mettetele sulla carta assorbente x scolare l'olio in eccesso.
INGREDIENTI
350g di ricotta fresca
300g di tonno in scatola sgocciolato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
30g di parmiggiano grattugiato
sale a piacere
1 uovo
60g di farina
1/2 litro di olio x friggere
In una ciotola grande schiacciate la ricotta con una forchetta, sbriciolate anche il tonno e mettetelo nella ciotola insieme a prezzemolo, parmiggiano, sale e uovo.
Mescolate e amalgamate tutto.
Prendete il composto con un cucchiaio, modellate delle palline della misura di palle da golf e passatele nella farina.
Fate friggere nell'olio caldissimo le palle di tonno e ricotta a gruppi di 6-8 x 5 minuti, girandole spesso in modo da far dorare tutta la superficie.
Prendetele con una schiumarola e mettetele sulla carta assorbente x scolare l'olio in eccesso.
Cinzia71- Adulto/Adulta
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Re: palle di tonno e ricotta
Da Cri Ven 10 Ago 2012 - 12:32
splendida questa ricetta, la farò senz'altro!
l'unico accorgimento che suggerisco è di fare le polpettine un po' schiacciate così cuociono meglio perché si girano più facilmente.
ora prendo carta e penna e mi segno gli ingredienti, ciao e grazie!
l'unico accorgimento che suggerisco è di fare le polpettine un po' schiacciate così cuociono meglio perché si girano più facilmente.
ora prendo carta e penna e mi segno gli ingredienti, ciao e grazie!
Cri- Nonna Belarda/Nonno Geppo
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Re: palle di tonno e ricotta
Da Maggie50 Ven 10 Ago 2012 - 14:03
mi era sfuggito il post, buona questa ricetta, Cinzia, la proverò sanz'altro! grasssssie 
Maggie50- Nonna Belarda/Nonno Geppo
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Re: palle di tonno e ricotta
Da Cinzia71 Ven 10 Ago 2012 - 16:40
Cri ha scritto:splendida questa ricetta, la farò senz'altro!
l'unico accorgimento che suggerisco è di fare le polpettine un po' schiacciate così cuociono meglio perché si girano più facilmente.
ora prendo carta e penna e mi segno gli ingredienti, ciao e grazie!
si cristina io ho semplicemente riportato la ricetta del libro ma di solito io ci apporto delle modifiche. innanzi tutto nn uso ricotta fresca ma una ricotta confezionata a cui aggiungo tre confezioni piccole di tonno sgocciolato. poi nn metto prezzemolo e x formare meglio le polpettine visto che l'impasto è molto mollo mi metto farina nelle mani e formo delle schiacciatine
Cinzia71- Adulto/Adulta
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Cri- Nonna Belarda/Nonno Geppo
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