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Oggi cucino il risotto con le salsicce!

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Oggi cucino il risotto con le salsicce!

Messaggio Da gaietta2710 il Lun 1 Ott 2012 - 9:38

Che bontà! di solito faccio le tagliatelle col sugo di salsiccia, ma stavolta cambio

400 g di riso
1 cipolla
300 g di salsiccia
2 cucchiai di olio d'oliva
20 g di burro
Brodo
Vino bianco secco
Abbondante di formaggio grana grattugiato
Sale

Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.
Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.
Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo.
Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.


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E' Lei, che oggi mi scorre dentro l'anima. E' Lei, che dà senza nulla pretendere. E' Lei, figlia di un amore irriverente. E' Lei, che alimenta ogni mia speranza. E' Lei, l'unica cosa di me che amo...

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