Pane fatto in casa

È un paio di mesi che lo faccio. La ricetta me l'ha data mia madre. È divertente, meno complicato di quello che credevo e risparmio! Allora: 450 ml di acqua calda, 42 gr di lievito, 1 kg di farina, 2 cucchiai abbondanti di sale, mezzo bicchiere di olio. Metto la farina sulla spianatoia a fontana. Intanto sciolgo il lievito nell'acqua. Poi poco alla volta verso il lievito e impasto. Aggiungo piano l'olio e impasto. Idem con il sale. Lavoro bene giocando nel caso con altra farina e tengo le mani un pò umide. Impasto fino a ottenere una palla compatta. E ora la parte pazza consigliata da un fornaio a mia mamma. Sbatto forte la palla x venti volte sulla spianatoia. Poi la lascio riposare in un contenitore capiente coprendola con un panno bagnato caldo. Non è necessaria la coperta di lana. Per un'ora e mezza. L'importante è che il panno non tocchi la pasta fino a quando lievita. Poi lavoro ancora un pò la pasta e comincio a creare le forme. Su ogni forma fate una croce con il coltello. mettetele man mano sulla teglia con sotto carta da forno. Ben distanti. Lasciar riposare ancora un'ora sempre con il panno umido caldo. Far scaldare bene il forno e far cuocere nel piano di mezzo a temperatura massima x circa mezz'ora. Qui si va un pò a occhio. Dipende dai forni. Il mio è elettrico. Beh ci sono tanti modi x fare il pane. A me questo non dispiace. Riesco a farmi una ventina di panini che poi congelo

io lo faccio col bibmy...è buono anke se non fatto a mano :)

....io c'ho la mortadella, ci si incontra a metà strada???

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mmm bono il panino con la mortazza!!!!

oddio elena mi sembra complicatissimo!!! tutta sta pazienza di apsettare che lieviti??? no no facci prima a comprarlo e surgerarlo!!!

io ho la macchina del pane
metto tutti gli ingredienti e .....lo mangio
ho tante ricette....
e viene molto buono....solo che e' a "cassetta"
io non amo molto la mollica...ma non mi dispiace questa...

l'ho presa da carrefour...a poco prezzo

la macchina del pane mi ha sempre incuriosito, ma non ho mai capito se poi alla fine ci si risparmia o no!!! Il metodo di ninfa sarebbe quello migliore....ti ci vorrebbe una madia dove farlo lievitare!!

Ma sapete che alla fine mi piace farlo? Mi rilassa. E poi intanto che lievita faccio altro

Buono e sano...oltre che meno costoso..e anche più divertente!!
Brava Elena! io il pane non l'ho mai fatto ma la pizza sì.....anche se ho ancora molto da imparare!

ho provato a farlo alle olive, biuonissimo

Ci devo provare anch'io. Secondo me bisogna metterci un pò più di sale. Che dite?

Ma sei sicura che si risparmia? se metti insieme il costo degli ingredienti...