tiramisu

so che tutti hanno un modo diverso di farlo...il mio che (a parer mio) è il + buono del mondo, lo faccio cosi

ngredienti :
3 uova
4 cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone e 250 di ricotta
400 gr savoiardi
caffè e latte
cacao

Ricetta :
1- Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a fare diventare una crema spumosa

2- Aggiungere il mascarpone e la ricotta

3- Monta a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale (devono risultare "immobili", cioè se si rovescia la bacinella dv si sono sbattuti non deve scendere)

4- Amalgamare gli albumi alla crema molto delicatamente fino a quando otterrai una crema fluida (non deve essere nè troppo solida, nè troppo liquida)

5- fare un a moka di kaffe e aggiungere il latte (solo caffè secondo me è trppo forte)

6- Prendere una pirofila rettangolare

7- Inzuppare poco i savoiardi nel caffèlatte e formare un primo strato, poi uno strato di crema, un altro di savoiardi ed un altro di crema

8- lasciare in frigo un paio d ore e poi Spolverizzare di cacao

grazie della ricettaaaaa, Ale slurp

......si brava!!! ora tu m'hai fatto venì fame!!! è pronto il tiramisù??

hihi lo adoro :)

Ecco appunto quando si viene a mangiare?

dai che vegnemo a farse la boca dolsa ehehehe

deve essere buonissimo,con la ricotta nn l'ho mai assaggiato !
lo farò!
i biscotti sono da mettere anche ;amaretti

gaietta2710 ha scritto:hihi lo adoro :)

mi segno la ricetta e quanto prima lo faccio...

idem

L'ho fatto l'ho fatto l'ho fatto! Domani vi dico se è commestibile. Gianni e mia madre si stanno contendendo a minacce la teglia.

ninfa ha scritto:L'ho fatto l'ho fatto l'ho fatto! Domani vi dico se è commestibile. Gianni e mia madre si stanno contendendo a minacce la teglia.

sto vedendo la scena .. sei troppo forte... una briciola per posta?

anche io lo faccio spesso ma senza ricotta, e solo col caffè ci metto però un pò d'acqua o lo faccio molto acquoso..

ninfa ha scritto:L'ho fatto l'ho fatto l'ho fatto! Domani vi dico se è commestibile. Gianni e mia madre si stanno contendendo a minacce la teglia.

dunque?? Siete tutti in ospedale per lavanda gastrica???

Aspetta aspetta. Oggi pomeriggio. Dopo il taglio erba da mia madre

ninfa ha scritto:Aspetta aspetta. Oggi pomeriggio. Dopo il taglio erba da mia madre

..ufff...mi sono stancato di aspettarti....c'ho pensato io, ora te lo dico se è buono!!

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Confermo che è molto buono!!

Buono buono buono! Una teglia in quattro. Fogne! L'idea della ricotta è ottima. La crema rimane più leggera. Idem x il latte nel caffè, oggi l'ho rifatta. Gianni stasera si ferma da me e ha chiesto il bis senza dover fare il bene educato. Mi sa che la lavanda stasera la fa lui!

e brava gaietta, l'è dimolto bono...poi siccome l'ho fatto io il mio è ancora meglio
Al caffè e latte per inzuppare i biscotti ho aggiunto un pò di liquore, quello di colore rosso da dolci.

Il liquore che dice il conte è l'alchermes

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ma,io sono un pò a dieta,mannaggia !!!!!!!
ma credo che una strappo alla regola in questo caso vada fatto...

Ale!!!! senti ma se io non volessi metterci la ricotta che faccio metto il doppio di mascarpone?

...oppure panna!

a me veramente piace con il mascarpone!

golosona!!!!!
per sbattere il tutto usa il frullino elettrico, io lo facevo con tanto amore e pazienza a mano ma ho scoperto dalla ale che con il frullino il risultato è una crema più soffice.

ok ma mi confermi che è il doppio del mascarpone???? si sono una golosona!!! però certo anche con la panna..però poi devo fare pure la panna!!! e io il frullino mi sa che non c'è l'ho!
alcuni mettono i pavesini io però preferiscoi savoiardi che dici?