Scandalo- Mozzarella di bufala annacquata

Da armatea Gio 21 Gen 2010 - 12:00

Mozzarella,lo scandalo della bufala
Coldiretti: "A rischio 20mila posti"
Mozzarella di bufala o una bufala di mozzarella? L'"oro bianco" della Campania che ha resistito a tante crisi, dalla diossina alla brucellosi, ora è stata infamata e messa in pericolo proprio dal Consorzio che ne avrebbe dovuto tutelare l'essenza Doc. Il presidente del Consorzio, Luigi Chianise, infatti è stato sorpreso mentre annacquava il latte, allungandolo con quello di vacca venduto a prezzi inferiori.

Dopo il blitz dei Nas nei caseifici campani non si è fatto attendere l'intervento del ministro per le Politiche agricole, Luca Zaia, che ha disposto il commissariamento del Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala.

Ed ora anche la Coldiretti lancia l'Sos: il calo di fiducia porterà ad un calo dei consumi e questo potrebbe costare molto caro ai lavoratori, a rischio ci potrebbero essere, infatti, ben 20mila posti. Per il presidente della Coldiretti, Sergio Marini, questa potrebbe essere la grave conseguenza dei danni economici e di immagine provocati da quelle industrie di trasformazione che pensano di fare affari sul Made in Italy "annacquandone" la qualità.

Il successo del Made in Italy alimentare dipende - ha affermato il presidente della Coldiretti Sergio Marini- dalla qualità e dalla trasparenza dei processi produttivi che concorrono a realizzarlo, dal lavoro alla materia prima fino all'informazione ai consumatori verso i quali non possono essere tollerati inganni. La credibilità conquistata dagli agricoltori italiani nel garantire la qualità delle produzione - ha continuato - è un patrimonio da difendere nei confronti di quanti con i falsi e la contraffazione cercano di sfruttare la fiducia conquistata nelle campagne per vendere prodotti "taroccati".

Una questione di serietà e trasparenza che conferma - ha affermato Marini - che sul Made in Italy non si possono perdonare leggerezze.

La mancata corrispondenza fra indicazioni in etichetta previste dal disciplinare e i componenti costitutivi del prodotto - ha proseguito Marini - rischia di costare cara agli imprenditori onesti sul piano nazionale e internazionale, dove è destinato il 16% della produzione di mozzarella di bufala. Ventimila lavoratori, 128 caseifici, 1850 allevamenti con 250.000 capi allevati per un fatturato complessivo di 300 milioni di euro potrebbero trovarsi in difficoltà per l'imperdonabile leggerezza di chi - ha precisato Marini - ha pensato di fare affari sfruttando impropriamente l'immagine di uno dei prodotti più prestigiosi del Made in Italy che con quasi 33mila tonnellate è' al quarto posto per produzione tra i formaggi italiani a denominazione di origine (DOP).