la cheesecake

ingredienti per 6 persone ingorde :
48 biscotti oro saiwa (corrispondono a due confezioni singole)
1 etto a mezzo di burro
3 uova
80 gr zucchero
1 limone
1 bustina vanillina
1 cucchiaio di farina
250 gr mascarpone
250 ricotta
marmellata (a piacere, io uso quella ai frutti di bosco o mirtilli, quella del conad si spalma meglio delle altre ed ha i pezzettoni piu' grossi)
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la base della torta si prepara schiacciando gli oro saiwa, si potrebbero anche frullare ma stando attente a non ridurre troppo a farina. Unire il burro precedentemente sciolto, foderare uno stampo con carta forno (io uso lo stampo a cerniera) schiacciare bene il composto con le dita e porre in frigo).
per la crema, frullare i rossi delle uova con lo zucchero, la farina, unire il mascarpone ma non frullare troppo, la vanillina, la scorza del limone grattuggiata, poi mescolare alla fine la ricotta e i bianchi montati a neve. Tirare fuori lo stampo, versare la crema e porre in forno 160-180° per 30-40 minuti.
una volta cotta lasciare che si raffreddi e coprire con uno strato di marmellata (io alla marmellata aggiungo della colla di pesce così è piu' compatta quando si tagliano le fette, c'è anche chi aggiunge il succo di limone ma a me non piace troppo aspra).

buonaaaa!!!

io credevo fosse una torta salata di formaggio :D

in america la fanno col philadenfia ma non mi piace!!!
con questa ricetta viene fuori una bomba calorica ma così devono essere i dolci no? senno' che gusto c'è!!!

buona!!!!!!!!!!!! ma anch'io come ale pensavo a una torta salata, ma la proverò senz'altro (adoro la marmellata ai mirtilli!)
grasssssie!!!!

ho sbavato sulla tastiera del computer.....buona.....buona.....buona.....e sto ancora sbavando.....slurp....