Torta alle scaglie di mele con profumo di cannella e granella di zucchero

Ecco la ricetta della torta che ho in forno proprio adesso..

La base della torta è consolidata invece il connubio mela verde e cannella è un esperimento

Io la chiamo la torta dei 4..è sicurissima e non si ammoscia se si apre il forno per controllare la cottura:

Impasto:
4 uova
400 grammi di farina (io uso quella integrale per dare quel bel colore brunito alla torta ma va bene anche quella normale)
400 grammi di zucchero bianco o di canna
1 bicchiere di latte
3 dita di olio
1 bustina di lievito vanigliato
1 busta di zucchero granellato da cottura

Personalizzazione:
1 Mela verde
1 fialetta di aroma alla cannella

Preparazione:

Prendere una ciotola e sbattere insieme le uova e lo zucchero. Aggiungere gradatamente la farina e mescolare energicamente (se avete il robot tanto meglio..io non ce l'ho!!). Appena l'impasto diventa satura aggiungere il latte e continuare fino ad esaurimento della farina. Aggiungere l'olio.
Sbucciare la mela e levare la parte centrale. Grattugiarla con la parte della grattugia più grossa. Inserire la mela nell'impasto. Unire la fialetta di aroma. Infine aggiungere il lievito vanigliato e mescolare bene per amalgamarlo.

Prendere una teglia da dolci non troppo larghe (l'ideale sono quelle tonde standard che si allargano ai lati per facilitare la rimozione della torta dalla teglia). Imburrarla e passarla con la farina.

Preriscaldare il forno a 180°. Versare il composto nella teglia, spargere sulla superficie lo zucchero granellato e infornare. La cottura dipende dal forno..nel mio ci vogliono 40 minuti buoni. Per controllare la cottura ogni tanto la tolgo dal forno e la infilzo con uno spiedino di legno. Se lo spiedino esce pulito senza residui attaccati la torta è pronta e...buon appetito!!!

La ricetta è semplicissima e super affidabile!! Le varianti sono molteplici e secondo i vostri gusti..io l'ho fatta anche all'anice, al cioccolato, alla vaniglia con gocce di cioccolata, agli agrumi, ecc