Ricettine per Halloween

Quarta tappa per la cena di Halloween, dedicata ai secondi piatti e ai contorni. Tre scelte per soddisfare tutti i palati. Il pasticcio di zucca è un tipico piatto unico, mentre le altre ricette possono inoltre rappresentare un ottimo contorno per carni (rosse e bianche), oppure un buon compromesso per un aperitivo prima del cenone di Halloween. Tutto a base di zucca, naturalmente.

Pasticcio di zucca
Preparare una purea di zucca, schiacciandola dopo averla bollita per mezz’ora. Unirla alle uova sbattute e a mezzo bicchiere di latte, e in seguito al burro, al pane grattugiato, alla cipolla e all’aglio. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e timo – e altri sapori secondo i gusti – per insaporire il composto, che andrà versato in uno stampo imburrato e infornato per tre quarti d’ora. Molto indicato l’abbinamento con salse francesi.

Zucca alla parmigiana
Tagliare la zucca a fette sottili e soffriggerla per dieci minuti in olio, salvia, aglio e sale. Comporre degli strati di zucca e parmigiano in una teglia. Infornare per venti minuti fino a completa doratura della superficie.

Zucca in agrodolce
Rosolare una zucca a fuoco vico tagliata a pezzi in olio e aglio; poi, a fuoco lento e con coperchio, cuocere per cinque minuti unendo alloro e uvetta, precedentemente ammorbidita in acqua tiepida. Il tutto va fatto evaporare mescolando e aggiungendo sale, aceto, zucchero e pinoli. Ottimo come accompagnamento di carni bianche.

chi più ne ha ne metta e voi avete ricettine??

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grazie maggie, le zucche non mi mancano di certo!

no io la zucca la mangio o fatta in padella con olio e aglio, oppure col riso, sempre cotta in padella, poi passata e condisco il riso..molto spartano! mi piace molto la zucca.

interesante la tua ricetta della parmigiana di zucca

mmmmh mi ispira la parmigiana di zucca.
anche se odio tagliare la zucca. miiiii ci vuole un macete!!!!!

Brave giusto giusto quello che mi serviva!!! ma qualche dolcetto a tema???

barbara guarda che fantastici orrendi sono questi:

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visto il tema: mostruosamente deliziosi i dolcetti .. anche i colori zi zi zi I like! thanks i più mostruosi sono le dita con le unghieeeeeee :noncelafaccio:

GRANDE ANTONIO!!!!!!!!! mi metto all'opera poi vi mostro le foto!!!!!!!!!!

Io faro' i cappellacci con zucca conditi con ragu' di solo manzo... :vabene:

ammazza ma siete tutti bravissimi!!!