Amici a cena

Stasera abbiamo amici a cena. Ecco il menù:
linguine al nero di seppia (Barbara mi ha fatto venire la voglia)
insalata di polipo su crema all'arancia
alicette arrostite
gamberetti in padella leggermente piccanti
insalata di zucchine crude al limone
torta al pistacchio e caffè
è da stamane che cucino....che nausea!!!!

inguine al nero di seppia (Barbara mi ha fatto venire la voglia)

li avevo programmati per ieri sera ma mio suocero mi fa " mi fanno impressione" a me fammi na frittura.... :Smoke: e mo me puzza di fritto tutta casa... :Smoke:
tira fuori la ricetta della torta caffè e pistacchio!!!

................ma WOOOOOOOOOOOW !!

La torta è facilissima...adesso riprendo a cucinare ma prometto che appena finisco o al massimo domani la trascrivo. È facile, buonissima e ti fa fare un figurone.

Laura ha scritto:Stasera abbiamo amici a cena. Ecco il menù:
linguine al nero di seppia (Barbara mi ha fatto venire la voglia)
insalata di polipo su crema all'arancia
alicette arrostite
gamberetti in padella leggermente piccanti
insalata di zucchine crude al limone
torta al pistacchio e caffè
è da stamane che cucino....che nausea!!!!

a te sarà venuta la nausea....ma a me invece FAME :Smoke: :Smoke: :Smoke:

MAGNATE E BEVETE MO CHE CE SETE!!!

CHE BRAVA!!! bravissima!!!ottimo menù...

cavolo sei bravissima!!!

Ale non lo so...prima vediamo cosa esce fuori...vediamo se non avveleno nessuno!!!
Ecco la ricetta. Noi stasera siamo in sei e io ho fatto la torta più piccola (metto le dosi che ho utilizzato tra parentesi, vanno bene per una tortiera da 19cm)
300 gr pistacchio tritato (150gr)
220 gr di zucchero (110 gr)
100 gr amido di grano (100 gr)
5 uova (3)
1/2 bicchiere di limoncello
1 bustina di lievito (1/2)
montare i bianchi con la frusta elettrica, aggiungere i tuorli 1 alla volta, poi lo zucchero, poi il limoncello, poi il pistacchio tritato ed infine il lievito. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Una volta raffreddata tagliare a 1/2 e farcire con questa crema:
mettere in una ciotola 500 ge (250gr) di mascarpone, 1 cucchiaio e 1/2 di nestcaffè (1 cucchiaio), 3 cucchiai rasi di zucchero (1 cucchiaio e 1/2), 1 tuorlo (1) e amalgamare tutto con un cucchiaio.
Mettere in frigo un paio di ore e poi ricoprire completamente con 200 gr (150 gr) di cioccolato fò dente sciolto a bagnomaria con una noce di burro. Lasciar riposare in frigo almeno 8 ore prima di consumarla ( io di solito la faccio la sera prima)

ok salvata, appena posso la faccio...ma l'amido di grano dove lo trovo????

Io lo trovo al supermercato...o tra le farine o dove ci sono i prodotti x fare i dolci. Ci sono confezioni da 1/2 kg e da 1 kg. Io di solito prendo la piccola perchè lo uso solo per questa torta. Il pistacchio ovviamente non deve essere quello salato

comunque non vale, i supermercati non hanno ovunque gli stessi prodotti.
Io qui ho cercato e ricercato inutilmente la farina di grano saraceno per fare la polenta ma nisba!!

mi sa che si va a zone antonio. farina di grano saraceno ne trovo a camionate da me.
complimenti per il menu. anche a me ispira la torta.
sinceramente un pò meno il nero di seppia. non l'ho mai assaggiato quindi non posso dire che non mi piace ma non mi attira

Antonio il grano saraceno non lo ho mai visto neanche io al suermercato, l'amido di grano che compero io è della buitoni....non ho avuto problemi a trovarlo sia a Catania che a Lecce che a Genova, non credo sia difficile trovarlo.
Elena in effetti fa un pò senso mamgiarlo...e il suonsapore un pò particolare lo rende un prodotto che o lo si ama o lo si odia!!!!
L'importante è....non macchiarsi i vestiti!!!!! Meglio mangiarlo vestiti di nero!

ninfa ha scritto:mi sa che si va a zone antonio. farina di grano saraceno ne trovo a camionate da me.
complimenti per il menu. anche a me ispira la torta.
sinceramente un pò meno il nero di seppia. non l'ho mai assaggiato quindi non posso dire che non mi piace ma non mi attira

Laura ha scritto:Antonio il grano saraceno non lo ho mai visto neanche io al suermercato, l'amido di grano che compero io è della buitoni....non ho avuto problemi a trovarlo sia a Catania che a Lecce che a Genova, non credo sia difficile trovarlo.
Elena in effetti fa un pò senso mamgiarlo...e il suonsapore un pò particolare lo rende un prodotto che o lo si ama o lo si odia!!!!
L'importante è....non macchiarsi i vestiti!!!!! Meglio mangiarlo vestiti di nero!

allora ribelliamoci a sto sistema, facciamo qualcosa......dal punto di vista del gusto è una grande perdita. Mel caso della polenta "nera" quella appunto col grano saraceno è dimolto bona.....chissà quanti altri prodotti tipici mi sto/ ci stiamo perdendo!! :Smoke:

DOVRE4TE venire fin qui a comprarlo!

cioè Laura..mi sembra il menù del ristorante!!! io non saprei proprio fare tutte queste cose buonissime!!!!